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2023-09-09本文来源:时代周报 作者:李馨婷
“懒宅”风气与当前餐饮消费复苏,都为预制菜创造了空前市场机遇。
(资料图)
艾媒咨询数据显示,2020年、2021年,中国预制菜市场规模从3459亿元增长至4196亿元,同比增长幅度达19.8%与21.3%。2026年,中国预制菜市场规模将达10720亿元。
当行业高歌猛进,行业第一股的现状也值得关注。
5月23日,预制菜第一股味知香(605089.SH)召开业绩说明会。4月26日,味知香发布了2022年报与2023年一季度报。财报显示,2022年,味知香营收7.98亿元,同比增长4.40%;归母净利润1.43亿元,同比增长7.95%。
味知香创立于2008年,位于苏州,是集半成品菜研发、生产、销售为一体的食品加工企业,2021年4月登陆上交所。
作为预制菜行业第一股,味知香颇受资本青睐,上市后实现了13连板,股价一度从28.53元/股的发行价飙升至高点138.80元/股。截至5月23日收盘,味知香股价为64.50元/股,较发行价涨幅为126.08%。
尽管领先同行尝到了资本市场的甜头,但如今,味知香也需应对愈发激烈的行业竞争。
近年来,随着传统食品企业、餐饮企业和生鲜电商等多方持续加码预制菜业务,作为行业先行者的味知香,在营收增长与渠道扩张方面也面临竞争挑战。
图源:图虫创意
产能已达峰值
近5年来,味知香业绩持续增长。2018年—2022年,味知香营收从4.66亿元持续增长至7.98亿元,归母净利润也从0.71亿元持续增长至1.43亿元。
虽然营收仍处于增长趋势,但味知香的业绩增速已放缓。
2018年—2021年,味知香营收同比增幅在14.76%~29.87%,但到了2022年,公司营收同比增幅却降至4.4%。
归母净利润与毛利率的情况也类似。2018年—2020年,味知香归母净利润同比增幅在21.26%~45%,毛利率分别为25.10%、24.97%和29.46%。但2021年、2022年,公司归母净利润同比增幅却仅为6.06%与7.95%,毛利率也降至25.08%与23.9%。
业绩增速放缓也体现在2023年一季度报。一季度,味知香营收2.02亿元,同比增幅8.61%;归母净利润0.36亿元,同比增幅为-0.17%;两项指标的同比增幅均为近3年来最低。
产能受限是影响味知香营收增速的一大原因。
2022年年报显示,报告期内,味知香已投入使用的工厂产能规划为1.5万吨/年,但2022年度实际产能约为1.95万吨,公司产能利用率为130%。年报中,味知香坦承,近年来,公司发展受限于产能。
业绩说明会上,味知香董事长、总经理夏靖也公开表示,味知香早几年就已达到产能峰值,这几年正通过技改等手段逐步小幅突破产能。
为破除产能瓶颈,味知香已投入建设年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目味知香吴淞江工厂。业绩说明会上,就工厂建设进度,夏靖表示,新工厂已经拿到生产许可证,近期会进行试生产。
此外,就近年来毛利率走低情况,夏靖则解释称是由于味知香2021年开始执行新会计准则,履约成本从销售费用进入营业成本,核算口径变化所带来的影响。
图源:图虫创意
拓渠道扩规模
除推进建设新工厂解决产能问题外,味知香也正采取措施抓住市场机遇。
销售区域方面,味知香在深耕华东区域的同时,正逐步向全国市场拓展。2021年—2022年,味知香华中地区营收从1503万元增长至2303.52万元,同比增长53.26%,华南地区营收同比增幅则达271.61%。
渠道方面,味知香也正努力提升市场占有率。
当前,味知香销售渠道主要分为零售渠道和批发渠道,其中零售渠道分为经销店和加盟店,主要销售产品给个人消费者;批发渠道则将产品销售给酒店、餐厅、食堂等客户。2021年—2022年,味知香加盟店数量增加了376家,合作经销商则增加了133家。同时,2021年起,公司也开展了电商业务,通过天猫或京东等电商平台向个人消费者销售产品。
不过,从2022年年报看,味知香的渠道拓张进展仍有挑战。
2022年,尽管加盟店渠道营收同比增加22.71%,但味知香的批发渠道、直销及其他渠道与电商渠道的营收跌幅却分别达到10.8%、40.29%与47.05%。
5月23日,就上述渠道营收跌幅,味知香相关负责人对时代周报记者表示,公司线上布局正在探索,在零售渠道方面,味知香计划在传统农贸市场、菜市场加盟店的基础上多方向渗透,尝试开发街边店以及商超店中店;在批发渠道方面,则计划分批发客户、社会餐饮、团餐业务三大板块,随着市场陆续恢复,加大对酒店餐饮、学校及单位食堂、社会餐饮等的开发,加速渠道扩张。
从当前市场形势看,味知香仍有诸多挑战。
4月13日,2023中国连锁餐饮峰会上,盒马预制菜部门总经理陈慧芳透露,公司今年新成立了预制菜部门,将围绕好吃、新鲜、新奇、新场景全面升级其预制菜商品。此外,3月,上海新消费预制菜品牌珍味小梅园创始人浦文明也对媒体表示,品牌正发力布局专营店。
如何在一众新兴入局者的追赶中维持自身优势,是味知香所需要解决的问题。
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