10天挣2万?上门做饭成春节新时尚!有人花4600元做全屋大扫除,还约不上…


【资料图】

虽然价格不菲,但却供不应求!

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春节团圆饭,有的人会选择去酒店或餐厅吃,省去自己做菜的麻烦,也能享受服务,有的人则会选择在家吃。有人既想在家享受温馨的氛围,又不想花费时间准备菜品怎么办? “今年是最旺的一年,已经订了50多桌了,目前厨师已经订得差不多了。”漆国庆是成都放心饭菜贸易有限公司的总经理,他从2016年开始做上门做饭方面的服务,目前业务主要分布在成都、重庆、武汉、上海等直辖市或省会城市。当被问及今年上门团圆饭的订单,漆国庆如是说。 另一家上门做饭平台“51厨师”的负责人胡泉宇也表示今年上门做饭格外紧俏。“今年已经订了100多桌上门年夜饭了。目前的情况是订单多,但是厨师不够,很多客户从一个月前就开始预订了,一般我们订单最旺的时候是春节,其次是中秋节。” 漆国庆和胡泉宇均表示,目前他们提供的上门年夜饭服务主要面向中高端客户,餐品和服务会根据客户需求进行定制。 “定价方式主要有两种,第一种是客户提出要求,指定菜品或者菜系等,我们写报价。第二种是根据客户的预算配餐,如果低于我们的价格就做不出来,需要加收一定的服务费。今年我们最低的档次在4000元-5000元,有些客户要求吃得比较好,得好几万块钱,我们也接过花几十万的。”漆国庆说。 据介绍,目前上门做饭的服务模式主要有两种,全包或者半包。全包就是厨师带上所有需要的食材去客户家烧菜,客户一般需要支付一定金额的跑腿费。半包就是客户自己准备好食材,厨师上门负责烧菜即可,此时收取的是厨师上门的服务费。 胡泉宇表示,全包模式下,每桌单价一般在3000-5000元,底线则是人均200元,低于这个价格,厨师不愿意接单。半包模式下的收费主要由城市和厨师资历决定。“春节期间,北京、上海、广州、深圳厨师的服务费大概在600-800元,包8-10位用餐的一桌菜。其他城市以400-600元为主,但低于400元的不多。”胡泉宇说。 厨师在客户家中做菜受访者供图 “从年夜饭的订单来看,选择全包的客户比较多。一方面客户觉得自己买菜比较麻烦,另一方面客户往往需要接待亲朋好友,抽不开身。”漆国庆表示。值得注意的是,上门年夜饭不仅菜品、服务可以定制,价格也可以“定制”。春节期间,人们消费会有图“吉利”的心态,在客户认定的价格范围内,上门做饭平台一般会给出比较“喜庆”定价。比如客户要求价格在10000-20000元,平台一般定价16888元或18888元,客户也很乐于接受这种价格。

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据介绍,目前上门做饭平台选择的一般是厨龄较长、经验比较老到的厨师,这些厨师大多在酒店或餐馆任职,兼职来上门做饭平台接单。 据漆国庆讲述,有的厨师手艺比较好,客户口碑好,平台就会积极派单给他,一般情况下每位厨师一天接一单,时间充裕的情况下可以接两单。春节期间,按照平均每天1600元-2000元收入计算,厨师连续工作10天可以挣到约2万元,有厨师甚至愿意放弃酒店工作,专门接上门做饭的单。不过,专门在上门做饭平台接单的厨师张先生告诉中新经纬,在春节这种旺季也并非能保证每天都有单。“有时一天好几个单接不过来,有时一天都没单,得看运气。单价比较低或者想休息的时候有单也不接了。”张先生说。 厨师上门为客户做的年夜饭受访者供图 据中新经纬了解,目前北京多数餐厅或酒店并未推出厨师上门做年夜饭的服务,就连2021年和2022年曾推出“年夜饭大厨到家”的北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅也表示,今年不会推出此类服务了,因为“餐厅的厨师不够”。 对于上门做饭的市场,胡泉宇有自己的见解。“我们是属于垂直细分领域,同样是上门服务,保姆是做家常菜,而我们请的是专业大厨到家里做菜。” 胡泉宇认为,上门做饭和酒店宴请是两个不同的消费场景,上门做菜一般是宴请亲朋好友,而酒店宴请则偏向商务应酬。同时两者的用餐体验也不一样,请厨师上门做菜可以节约客户时间来招待亲朋好友,就餐结束以后场景也可以延续,而酒店宴请一般吃完就离席。“因此我认为上门做饭是一个覆盖面很广的行业。”胡泉宇说。

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不仅厨师供不应求,家政保洁业务也迎来火爆的行情。 今年上海居民在选择大扫除服务时,除了传统的深度保洁,不少人选择了“整理收纳+保洁”的全新方式,虽然价格不菲,但却供不应求。 喷壶、拖把、抹布、水桶、磁力玻璃擦……刘阿姨将工具依次拿出,开始了3小时深度保洁工作。刘阿姨说,春节前一般都比较忙,近期每天都要跑四、五家,从早上6点出门,要到晚上10点才能回去。“节前都是全屋大扫除,和日常保洁比,花费的功夫要更多。” 刘阿姨说,大部分客户都是通过平台预约,今年不少同事回乡过年,所以供给相对紧张,留下来的人相对辛苦,但也能多劳多得。 上海一名家政门店负责人介绍,岁末保洁服务预约明显增多,是平时业务量的三倍多,腊八节以来门店接到的预约订单超过1400单。在预约订单中,擦玻璃、拆洗油烟机、厨房和厕所的保洁最受欢迎,现在每天打电话预约量都有100多单,生意非常红火。美团数据显示,腊八节以来,平台上家政保洁订单量环比增长达67%,提供服务的商家数环比增长了16%。

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“最近去一位老师家做整理收纳和大扫除,他们家虽然是一个大平层,但‘脏乱差’的程度让我叹为观止——一年下来,家里走廊杂物堆得很高,墙皮发霉,衣柜门一打开衣服就掉出来了。”某整理收纳公司的领班王阿姨告诉记者,她最近刚和同事3人一起,花2天时间完成了全屋的整理及保洁。王阿姨介绍了整理收纳及保洁的过程,“我们把她家柜子里所有东西都清出来,集中摆放在客厅,柜子打扫干净,对全屋做重新合理规划,简单来说就是厨房用品放厨房,卫生间用品放卫生间或邻近区域,衣柜里的衣服能挂的全都用统一的衣架挂起来,不能挂的则分区叠放好。他们家大概一年做一次这样的大扫除,整理保洁完,老师和她父母对家中更加满意,安安心心地去三亚度假准备过年了。” 问及费用,王阿姨说,这位老师共花费4600元完成全屋整理收纳及保洁。

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记者通过大众点评、天鹅到家等平台了解到,目前全屋橱柜收纳整理及深度保洁服务的预约更为艰难。 一方面,当前市面上,提供全屋整理收纳的家政公司及符合相关资质的服务人员数量有限;另一方面,此类服务所需要的时间更长。一般情况下,1-2位阿姨一天能完成深度保洁,而全屋收纳整理则需要3-4人工作2-4天才能完成,据王阿姨介绍,他们工作时长最长的一家是4人工作了4天。 整理前后对比 据某整理收纳公司介绍,目前他们的订单已预约到1月20日,也就是腊月二十九。而日常保洁及深度保洁上门服务预订并没有那么紧张,不少家政公司表示,一般提前一天预约,第二天即可安排阿姨上门。

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就深度保洁而言,市面上分为按面积计费及按时间计费两种方式。 按面积计费,一般是10-15元/平方米,按照建筑面积的大小计算总价,擦窗费用包括在内。按面积收费一般是做到保洁效果满意为止。 按小时计费,每小时70-90元不等。 点评网站上,某家政公司深度保洁价格,其中左为按时间收费,右为按面积收费。 记者咨询得知,正常情况下70-90㎡的面积,一位阿姨打扫5小时能完成,120㎡的房屋则需要8小时。家电的费用需要另算,油烟机、洗衣机、冰箱、空调等按照拆洗、半拆洗等不同清洗程度,收费在150元-500元不等。 记者以100㎡的房屋大小咨询多家家政公司,完成全屋深度清洁及家电清洗需要1000-1500元。

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咨询得知,全屋整理收纳及保洁的价格之所以高,是相当于收双份费用,整理收纳和保洁分别计费。以记者咨询的某平台为例,全屋整理收纳的价格为每人219元/小时,深度清洁则是每人128元/小时。根据整理收纳及保洁的单价列表:假设一个家庭需要2位阿姨上门工作1天(也就是8小时),那么总费用为:(219+128)×2×8=5552元。 当然,这还不是最夸张的价格。据王阿姨介绍,她们迄今为止做过的最高单价为9800元。不少网友表示,家政市场确实火爆。 部分地区无法派单记者咨询得知,大部分家政公司目前都支持全上海范围内保洁阿姨上门服务,但一些家政公司也表示,浦东新区惠南镇、南汇新城等地目前无法派单。 不过,据上海家庭服务业行业协会介绍,早在上周,协会就已发出2023年春节家政服务保供企业的征集令,“截至目前,已经有170家协会企业报名,覆盖除崇明以外的15个区,比2022年春节138家保供企业又增加了32家。170家企业中,108家企业具备保洁、母婴护理、老人护理、节日深度清洁、家电清洗等所有家政服务内容。” 对此,不少网友表示:还是喜欢自己大扫除有人分享了自己大扫除的经历 “是真的有点累”有网友觉得: 请专业的人员打扫服务到位,很值得还有人说: 算了,“龌龊就龌龊点”一位网友的话获得了不少认同: 打扫重要的是在平时——END——

来源:看看新闻网、新民晚报、上中新经纬、观新闻、话匣子、东方网、新闻报、网友评论等

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2023-08-28
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2023-08-28
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2023-08-28
今日黄金首饰价格多少钱一克(2023年8月28日)

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2023-08-28
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2023-08-28
港媒:渲染中国经济“困难”,美国将自己置于险境

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2023-08-28
云南马龙区:“守门人”让群众安全更安心

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连日来,走进云南曲靖市马龙区月望乡水箐村民小组,远远就能看见一群身

2023-08-28
8K显示器来了!三星G9正式上市,超高规格以及超高价格

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基本上,目前显示器领域要说普及了4K也不是啥大问题,当然如果是游戏用

2023-08-28
iPhone15系列全新USB-C,还将新增灰色配色!

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2023-08-27
水上公园新儿童乐园投入运营

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27日,新开园不久的水上公园儿童乐园迎来5000多名游客。

2023-08-27
杰恩设计(300668.SZ)发布上半年业绩,净利润3045.8万元,同比增长114.63%

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智通财经讯,杰恩设计(300668 SZ)发布2023年半年度报告,公司营业收入3

2023-08-27
汤汪路北延最新进展:已完成全部水稳铺设 向北连接上横沟

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扬州发布记者姜传刚文 图27日,记者在京杭大运河西岸的汤汪路北延工程

2023-08-27
2023第二届无锡市魔方运动会(夏季赛)落幕!

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8月20日,2023第二届无锡市魔方运动会(夏季赛)成功举办。此次赛事由

2023-08-27
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奥乌苏推远角破门扳回一球【张稀哲赛后采访】第一个进球比较幸运,取得

2023-08-27
琼州海峡南北两岸客货车“一站式”过海 省时更省心

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提前购票后开车前往港口,预约通道2秒便可自动识别,随后完成安检进入

2023-08-27
莲花社区-志愿者服务队(关于莲花社区-志愿者服务队简述)

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2023-08-27
庄子三言指的是哪三言(庄子三言)

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1、寓言:有关夸张离奇,幻想奇异。2、重言:有关探讨前人,圣人提出的

2023-08-27
国内海上平台最大段塞流捕集器完成陆地吊装

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海油工程消息,近日,“深海一号”二期工程新建平台段塞流捕集器在海油

2023-08-26
以“用户思维”定义交付和品质,中海汇德里让“家”更懂客户

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作为一家坚持“长期主义”的央企开发商,中海将持续以“用户思维”去组

2023-08-26
亿缕阳光|有一种甜叫隔代亲

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愿时光再慢一点,让陪伴再多一点

2023-08-26
暴雨最强时段将至!这些地方降雨具有极端性

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新一轮降雨过程已于8月25日上线,未来三天,强降雨将自西向东横扫我国

2023-08-26
拒绝千万年薪!免签国米!张康阳神了,一进一出,赢得金钱和未来

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国米正式宣布和老将桑切斯完成签约,这次国米将会为桑切斯送上一份280

2023-08-26
中国驻泰使馆通报:已寻获张某 争取尽快安排其回国

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2023-08-26
楼市政策优化放大招 三部门合力推动“认房不认贷”

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“认房不认贷”终于来了。8月25日,《证券日报》记者从住房和城乡建设

2023-08-26
科创板融资余额减少2.56亿元

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截至6月30日,科创板两融余额合计1072 89亿元,较上一交易日增加1 89亿

2023-08-26
本周盘点(8.21-8.25):福事特周跌13.14%,主力资金合计净流出2625.88万元

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截至2023年8月25日收盘,福事特(301446)报收于31 52元,较上周的36 2

2023-08-26
全新福特EcoBlue发动机在全顺范围首次亮相

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新的福特全顺和全顺定制商务车将采用该公司的新型EcoBlue柴油发动机。

2023-08-25
阳光股份(000608.SZ)半年报净亏损2206.94万元,同比收窄

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格隆汇8月25日丨阳光股份(000608 SZ)披露2023年半年度报告,实现营业收

2023-08-25
ST贵人:
关于该案件如有相关进展,公司将及时履行信息披露义务

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ST贵人(603555)08月25日在投资者关系平台上答复了投资者关心的问题。

2023-08-25
回了趟老家,不想再回城里了!老宅老院,还是我们农村人的归宿!

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2004年,我离开成长的村庄,去40里外的县城读书,寄宿制,每月回家

2023-08-25
宁波市自2023年9月1日起实施境外旅客购物离境退税政策。

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2023-08-25
意媒:拉齐奥有意引进贡多齐,马赛要价约1800万欧

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直播吧8月25日讯据《罗马体育报》和《米兰体育报》报道,拉齐奥有意引

2023-08-25
8月25日午间评论

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8月25日午间评论周五上午A股市场呈现探底之后震荡消化的格局,截止午间

2023-08-25
全球金属供应链稳定性面临挑战 再生铝产业规模持续扩大

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2023-08-25
上海贸促集团9065万元转让上海国贸中心3.52%股权

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此次挂牌转让底价9065万元,披露公告期为20个工作日,披露结束日期为20

2023-08-25
“太空菜园”丰收了!中国空间站太空栽培喜获丰收

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“太空菜园”丰收了!中国空间站太空栽培喜获丰收---目前,国家太空实

2023-08-25
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